三杯雞炒寬粉
宥宥廚房小料理🐯
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今天寬粉料理是與三杯雞做個結合,...

三杯雞炒寬粉
宥宥廚房小料理🐯
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今天寬粉料理是與三杯雞做個結合,
跟上次的鮮蝦寬粉相比
是道口味較重的寬粉料理🙏🏻
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料理做法🍳
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寬冬粉泡水約10~15分鐘,
把寬粉泡開,等待期間....
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薑片切片,蒜頭稍微壓碎
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鍋內下一匙油,熱鍋後,
將薑片,蒜頭,煸至微焦,起鍋備料
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雞腿肉再下鍋,煎至表面稍微焦化後,
肉熟透,起鍋備料
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鍋內下ㄧ匙糖,麻油,等待糖融化後,
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各下一大匙米酒,蠔油,醬油,水,
醬汁煮至沸騰。
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寬粉泡開瀝乾水份。
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蒜頭,薑片,寬粉,下鍋拌炒均勻,
寬粉徹底吸附醬汁。
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蓋上鍋蓋悶煮約五分鐘,
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開鍋蓋,加入雞肉,灑上些許九層塔,
乾辣椒,拌炒均勻,起鍋,完成。
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